Casual dining hisseleri 2026'da on yılı aşkın süredir görülmeyen değerleme seviyelerine yükseldi. Tam hizmet restoranların toplam yemek satışlarındaki payı 2024'ten bu yana artıyor ve bu eğilim sürerse göreli çarpan genişlemesi devam edebilir.
Casual dining hisseleri 2026'da on yılı aşkın süredir görülmeyen değerleme seviyelerine yükseldi. Hem mutlak hem göreli çarpanlarda yaşanan bu sıçramanın arkasında sektörün satış kompozisyonundaki değişim var.
ABD Ticaret Bakanlığı verilerine göre tam hizmet restoranların toplam yemek satışları içindeki payı 2000'den bu yana aylık bazda ortalama %47,6 seviyesinde. Serinin zirvesi Aralık 2006'daki %50,3, dibi ise Nisan 2020'deki %34,9.
2015'ten bu yana bu pay uzun vadeli ortalamanın yaklaşık 80 baz puan altında seyretti. Casual dining hisseleri de bu dönemde ileriye dönük fiyat kazanç oranında sınırlı hizmet sunan zincirlere kıyasla iskontolu işlem gördü.