Tarım — Soğuk zincir sütte büyüme hikayesi

Çin'de soğuk zincir süt ürünleri, süt sektörünün genelinden belirgin şekilde hızlı büyüyor. 2021-2025 döneminde segment yıllık bileşik yüzde 4 büyürken, tüm süt ürünleri pazarı aynı dönemde yalnızca yüzde 0,4 genişledi. Aradaki fark, tüketici tercihlerindeki değişimin net bir yansıması. Penetrasyon tarafında da hikaye benzer. Geçen yıl soğuk zincir sıvı süt penetrasyonu yüzde 27 seviyesindeydi. ABD'de bu oran yüzde 90'ın, Japonya'da yüzde 75'in üzerinde. Kapanacak ciddi bir mesafe var.

Büyümenin itici gücü de değişiyor. Önceki dönemde temel ürünler ve yüksek gelirli şehirler öne çıkıyordu. Şimdi tablo farklı.